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本日は花見酒☆

おはようございます
待ちにまった花見酒。
開催致します‼
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連絡先番号080 1714 7538
※当日のみです


さぁ樽酒を飲みほしましょう‼
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by teshimatei | 2013-03-31 07:55

おせちご予約受付中です

ご予約受付残り一週間となりました。

おせちの準備はいかがですか?
ご予約締め切りは
12月15日となります。
宜しくお願い致します。

●白木箱三段重詰め
(3〜4人前)¥39800(税込)

●豪華有田焼陶箱三段重詰め(3〜4人前)¥49800(税込)
通常18000円相当の陶箱にお詰めしております。中身は白木箱と同様です。

●詰め込み(3〜4人前)   ¥34800(税込)
以前『陶箱』にてお買い求め頂いた方に限ります。事前に陶箱を手島邸までお持ち頂きます

限定30台の御用意となります。
残りわずかとなっておりますのでご予約はお早めにお願い致します。
御予約は
092-821-2287まで
宜しくお願い致します
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by teshimatei | 2012-12-10 07:11

手島邸LOUNGE 近日オープン



中央区大宮のとある場所

小さな箱に手島邸のエッセンスをぎゅっと詰め込んだBarをご用意しました

7月21日に3周年を迎える手島邸を支えてくださったお客様のために


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6席の上質な時間を提供してまいります

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お店を取り仕切るのはこの人

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手島邸LOUNGE

NOW BOARDING

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by teshimatei | 2010-05-20 12:08

Seventeen's Map


3月1日は多くの釣り人にとって待望の日である。

九州の渓流釣りの解禁日であり、私の昔のホームグラウンドであった芦ノ湖も

この日を境に賑わいを見せる。

去年より20年ぶりに再開したルアーフィッシング。

昔以上に真剣に取り組みたい。



先日 いらっしゃったお客様はなんと

私が以前芦ノ湖でアホみたいに釣りばかりしていたときの師匠であり

ルアーフライフィッシングで知らない人は居ない憧れの人、(というか今では仙人の域)

野崎茂則氏が手島邸の待合のお部屋に座っている。

まったく連絡を取っていなかったので何故居るのか理解できず頭の中は?@@‘「{‘|~=0_;+\\\|?

開口一番「お前を驚かせようと思ってよ。」とは野崎氏らしい遊び心に満ち溢れた口調であった。

驚きと歓びが入り混じる中、20年の穴を埋めるかのように私は話し続けた。

こんなに緊張しながら料理を作るのは初めてだ。手の震えが止まらない。

17歳の少年に戻ってしまった。料理を志す事を決めたのもこのころであった。

すべてお出ししたときにはこの出来事があるお客様のお陰である事が分かった。

この場を借りて感謝の気持ちをお伝えします。ありがとうございました。







「最高だよ。おまえ。」  

お帰り間際に野崎氏が発したこの言葉はあの頃の私の地図に描いてあったのだろうか?

当時の道具を携えて芦ノ湖へ行ってきます。








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by teshimatei | 2010-03-03 10:03

大流行の予感。


今 大流行の兆しのある美味しい食べもの知ってますか?












お教えします。





















これは手島邸のお客様である神谷様より教えていただいたもので






実際に作って見ました。

































先ずは美味しいご飯を炊きます。





















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炊き上がりのごはんと





















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大分院内柚子を贅沢に使った



手島邸自家製ゆずこしょう。
























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ごはんをおにぎりにして


























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こんな感じ。



















その中に梅干を詰めるように手島邸柚子胡椒をたっぷり入れる。



















つまり ゆずこしょうおにぎり














非常に簡単



















そしてお口に放り込む。


















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お・い・し・い~。


















おためしあれ。











大流行間違いなし。









日本酒の会でも出そうかな?



お楽しみに。
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by teshimatei | 2010-01-23 12:12

周防真理子・石塚桜子二人展 "NO MORE WAR EXHIBITION"

今日8月6日は63回目の原爆記念日

平和ボケした私たち世代にはたった63年前までこの日本で戦争をしていたなど

知ってはいるがまるで現実味がない

平和記念公園や特攻記念館などを訪れその悲惨さを間接的に知りこれが本当に

日本なのかと衝撃を受けた事をよく覚えている

世界で唯一の被爆国

次の世代に伝えるためにも何か出来ることを


8月7日より8月24日まで手島邸の絵画の展示に

周防真理子・石塚桜子お二方の反戦をテーマにした絵画の展示をいたします

今日まで広島の「ギャラリーG」にて展示がありその後手島邸にやってきます

期間中はこの絵画に合わせて作られた音楽もお楽しみいただく予定です

是非ご覧ください。




周防真理子・石塚桜子二人展 "NO MORE WAR EXHIBITION"

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by teshimatei | 2009-08-06 13:24